Das Messerhandbuch ist für Hobbyköche, Messerenthusiasten und Foodies. Es war bei Erscheinung das international erste Buch zum Thema »Messer in der Küche«.
Wozu ein gutes Messer? Welche Messer braucht man überhaupt? Und wieso eine »Schneideschule«? Diese und viele weitere Fragen und Einblicke liefert das Handbuch zum Messer in der Küche. Konzipiert als Buch zur »Schneidekultur« ist das Kompendium ein 80-seitiger Kompetenzbeweis des Herausgebers, dem Solinger Traditionsunternehmen Güde.
Von Handarbeit zu Hirnarbeit, vom Feuerstein zum Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, mit Tipps zur Pflege und Aufbewahrung, inklusive bebilderter Profi-Schneideschule und einer Sortimentsdarstellung des Messerherstellers.
• Autoren: Ingrid Weimer, Dieter Mauermann, Raimund Schmelzer
• 80 Seiten
• Fester Einband
• Format: 21,0 x 27,0 cm
• Preis: 19,80 Euro
• ISBN: 3980942929
